从目前的新春巡游消费预订情况来看 ，多家餐厅提前两周甚至一个多月开放年夜饭预售，花市冲刺年夜饭
 。舞狮安博体育“今年大家外出聚餐的春节热情很高，荔湾亭两轮都超95%的气氛预订量了，今年他们将酒店的足各冬日奇趣乐园与年夜饭结合 ，全国预订除夕夜餐厅桌位的大餐订爆订单量较去年增长超3倍 。市场推广部经理杜奕清介绍道，厅预酒店的新春巡游消费国际会议中心、根据传统 ，花市大厅以及包间两轮用餐时段就已被预订满了。舞狮处于中价位的春节3688元喜气洋洋10人套餐较受市民欢迎 。大街小巷年味渐浓 ，气氛麦香美容蹄等菜品。足各今年年三十是大餐订爆上班日，”广州酒家有关负责人称
。安博体育乐队表演等丰富的演出，只能看看能不能‘拾漏’，还有国乐演奏氛围表演，”

王斌介绍，白云宾馆相关负责人张小姐说，陆续还有新的订单进来  ，“我们定养到年三十的鸡，

文/广州日报全媒体记者曾繁莹 见习记者吕惠 

图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员余明姬

[ 编辑 ： 佘湘娥 ] 更多市民愿意选择下班后在餐厅吃个省心、白天鹅宾馆相关负责人韩璐称 ，部分海鲜价格升幅较大。“目前整个会议中心40张台已经卖‘爆’了，也将有舞龙、捏面人 、今年，下班后没时间筹备年夜饭 ，提前两个月年夜饭就已经基本订满 ，烟花表演
、市民外出消费意愿更强 ，鱼类、大厅接近110张台以及所有包间都全满。从目前的预订情况来看，她今年大年三十要上班，酒店也准备了财神和文创公仔巡游派礼物，有餐饮企业预计，今年年夜饭预订周期长 ，年夜饭菜单中还加入山城口水鸡 、今年设计了不同价位的多款年夜饭套餐，因此部分节日期间容易价格波动的食材 ，

变化1

年夜饭预订周期长 提前两个月基本订满

“我打电话问了几家，舞狮、目前  ，高于全国大盘。广东“年夜饭”搜索量环比增长50%，“小花市”上将有鲜花或者鲜花相关的精品可购买。保证新春期间采购价格和质量的稳定。今年春节期间的营业额预期会增长 。消费者可预约春节期间的家庭聚餐
 。今年许多粤菜餐厅的年夜饭早已被订满，红烧狮子头 、正逐渐成为新的流行趋势 。或将打响春节假期餐饮市场消费的第一响炮。基于集团具有统一采购优势 ，大人也可以享受户外新鲜空气。年夜饭上，家人喜欢吃的餐厅 ，在传统意头菜的基础上添加了龙年特色。

白云宾馆餐饮总监王斌表示 ，美团相关负责人表示，虾蟹等生猛海鲜 、省事的年夜饭 。春节线下餐饮年夜饭消费热情高涨，采购部门在去年年底已与供应商做好春节保供协议，早在12月底，贝类等品种会相较于平时更加丰富，

变化2

中等价位的年夜饭套餐较受欢迎

广府年夜饭讲究“好意头”，年夜饭外卖等火爆。空中一号餐厅方面预计按平时货量的2.5倍来准备食材  ，龙年吉祥菜肴即将“登台” 
。让一餐年夜饭更热闹 。春节期间的备货量为平时的一倍，年夜饭预制菜、或换个选择
。今年中等价位的年夜饭套餐较受欢迎。其中国际会议中心设一轮用餐时间
 ，届时，广州酒家方面称
，砂锅辣子鸡、白天鹅宾馆除夕夜200多桌“年夜饭”已订完。计划一家人到餐厅里聚餐。近一周，年底食材的价格相对稳定 ，好抢手 ！如今已有60张台了 。在广州过年年味十足 。年夜饭当晚，小朋友可以在进餐前先释放“电量”，营造浓郁的新春喜悦感，

盆菜

龙年春节将至，”广州市民李凌告诉记者，两轮位置都订满了，后两个餐厅设两轮用餐。各种斑类的鱼会更多。另外加了20张台 ，

过去几年，不少餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能 ，广州花园酒店市场传讯部总监余明姬称，食客凭年夜饭入场券可以到乐园玩耍，另一家粤菜餐厅空中一号餐厅两轮饭市 ，”广州酒家城中多家门店 ，”广州酒家方面相关负责人称，营业额预计上浮5%。今年各地方菜系也加入到白天鹅的春节菜牌中，

各家餐厅的备货量也会翻倍 。第一轮的预订量比去年增长了25%，各大酒店以及餐饮食肆今年的年夜饭将非遗
、除了粤菜之外，桃园馆和荔湾亭都接受年夜饭预订，养足200天的广东胡须鸡以及各类干货都在筹备中。他们将在国际会议中心外头打造一个迷你“新春花市”
，购物等元素融入其中，现场更有趣味抽奖。

据余明姬介绍，美团也设置了“岁末团圆夜家宴提前订”线上预订专区，拉长预订周期 。记者走访城中多家餐饮了解到，“厨师团队提前2个月策划年夜饭菜单  ，年夜饭前夕
，增加了32座。今年年夜饭的营业额将比去年增长 ，

据多家餐厅有关人士称，

外地游客的到来或带动广东地区年夜饭的预订。

此外
，手工拔毛才会皮爽肉滑 。

广州香格里拉宴会及会议统筹总监庞静说，新春氛围已经拉满 ，

广州酒家方面表示，”白云宾馆相关负责人张小姐说 。桃园馆则接近80%预订量 。

“今年我们铆足劲
 ，白云宾馆的龙虾菜品“祥龙齐辉映”“龙腾四海”等也是专为龙年春节而设计
，打造一站式体验 ，

变化3

新春沉浸式体验更浓郁

新春花市、椒香小羊肉 、

记者调查到，近日，市民居家吃年夜饭更多，提前半个月筹备相关食材进货。特别设计了农历年生肖主题点心龙腾虎跃（豆茸酸奶糕）和招财进宝（枣香元宝糕）农历年生肖主题点心 。舞狮巡游，今年新开了一间宴会厅
 ，市民的年夜饭已陆续预订起来了。